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Ricetta Filletta al Pistacchio di Bronte

filletta al pistacchio verde di bronte

Ingredienti per preparare al Filletta al Pistacchio di Bronte

Preparazione della Filletta al Pistacchio di Bronte

1. Per prima cosa vi suggerirei di acquistare il pesto di pistacchio.

2. Se volete prepararlo in casa prendete una manciata di pinoli, noce moscata in polvere,  olio, sale e pepe (a piacere)

3. Tritate il tutto in un mixer ed aggiungete tanto olio per coprire il tutto, senza che anneghi.Aggiungetelo poco ala volta.

4. Quindi continuate a tritare fino ad ottenere una consistenza cremosa e solo dopo potete montare i tuorli con lo zucchero.

5. Ci vorranno circa 10 minuti.

Aggiungete 100 grammi di fecola ed un cucchiaio di pesto al pistacchio e a poco a poco, gli albumi montati a neve.

6. A questo punto ricoprite una teglia con della carta forno e stendete il composto.

Infornate per una decina di minuti a forno preriscaldato a 200 gradi.

7. Se volete potete anche farcire la filletta con la crema di pistacchio

Alla fine spolverate con dello zucchero a velo e aggiungete la granella di pistacchio.

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