Ricetta Cheesecake con Crema al Pistacchio

Ingredienti Cheesecake al Pistacchio con Crema

• 200g di biscotti secchi
• 110g di burro fuso
• 300g di panna montata
• 200g di yogurt intero
• 3 fogli di colla di pesce
• 50g di zucchero
• 70g di pasta pura di pistacchio 100%
• 1 bustina di vanillina
• crema di pistacchio spalmabile
• granella di pistacchio

Procedimento per la Cheesecake al Pistacchio

1. Frullate con un mixer i biscotti e unite il burro fuso amalgamando il tutto per bene.
2. Foderate con l’impasto dei biscotti ottenuto in precedenza la base di una teglia a cerniera e lasciate riposare in frigo o freezer per 15 minuti circa. 
3. Nel frattempo montate la panna.
4. Aggiungete la pasta pura di pistacchio allo yogurt e mescolate per bene.
5. Una volta pronto aggiungete lo yogurt alla panna insieme a zucchero, vanillina e colla di pesce sciolta in un po’ di acqua calda.
6. Mescolate bene il composto e adagiate sulla base dei biscotti. Lasciate riposare in frigo per un paio di ore e poi decorate con granella e crema al pistacchio.  

BUON APPETITO 😉