Ricetta Involtini al Pistacchio

Ingredienti Involtini al Pistacchio

• 500g di fettine sottili di vitello (potete utilizzare anche la carne di maiale o pollo)
• 200g di formaggio spalmabile
• 200g di prosciutto cotto
• 100g di sottilette
• 3 cucchiai di pesto di pistacchio
• granella di pistacchio qb
• pangrattato qb
• 2/3 uova sbattute
• olio di oliva qb
• sale/pepe qb

Preparazione Involtini al Pistacchio

1. Per prima cosa mescolate il formaggio spalmabile con il pesto di pistacchio e aggiungete un pizzico di sale.
2. Sulla fetta di carne mettete una fettina di prosciutto, un cucchiaino di impasto al pistacchio precedentemente ottenuto e un pezzetto di sottiletta condendo il tutto con della granella di pistacchio.
3. Quindi arrotolate bene e chiudete con degli stuzzicadenti. Una volta formati tutti i vostri involtini, bagnateli nell’uovo sbattuto aggiungendo sempre un pizzico di sale e poi passateli nel pangrattato.
4. In una padella antiaderente scaldate un pò d’olio di oliva e rosolate la carne fino a farla dorare. Una volta cotti, togliete gli stuzzicadenti e servite.