Ricetta Semifreddo al Pistacchio

Ingredienti Semifreddo al Pistacchio

• 500g di panna
• 4 tuorli
• 140g di zucchero
• 140g di pasta pura
• 40ml di acqua
• 100g di torrone
• 1 bustina di vanillina
• granella di pistacchio
• crema di pistacchio spalmabile 

Procedimento Semifreddo al Pistacchio

1. In un pentolino unite lo zucchero, l’acqua e mescolate in modo da ottenere uno sciroppo. Spegnete il fuoco e lasciate leggermente intiepidire.
2. Sbattete i tuorli, aggiungete a filo lo sciroppo di zucchero e successivamente la pasta pura di pistacchio e i pezzettini di torrone.
3. In una ciotola a parte montate la panna a neve, con la vanillina e poi aggiungete la crema di pistacchio e tuorli precedentemente sbattuti.
4. Mischiate bene dal basso verso l’alto e trasferite il composto in uno stampo foderato con della pellicola in cui avrete messo un po’ di granella di pistacchio.
5. Livellate bene il semifreddo al pistacchio e riponetelo in freezer per una notte.
6. Al momento dell’assaggio, lasciatelo a temperatura ambiente per circa 10 minuti e decorante con dell’altra granella al pistacchio e crema spalmabile di pistacchio.