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Rezept für Pistazien-Crêpes

Crespelle al Pistacchio

Zutaten Crepes mit gesalzenen Pistazien

  • 100 g Mehl 00
  • 200 ml kaltes Wasser
  • 1 Esslöffel reine Pistazienpaste
  • Nach Geschmack salzen
  • 200 g Speck
  • 150g Schnittkäse
  • Gehackte Pistazien nach Geschmack

Vorgehensweise Pistazien-Crêpes

1) Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und streuen Sie das Mehl darüber und mischen Sie es mit einem Schneebesen.

2) Wenn der Teig weich und klumpenfrei ist, fügen Sie die reine Pistazienpaste hinzu und mischen Sie kräftig weiter.

3) Fahren Sie mit dem klassischen Garen der Crêpes fort. Eine flache Pfanne erhitzen und eine Schöpfkelle Teig einfüllen, kreisförmig verteilen und 1 Minute pro Seite backen.

4) Wenn die Crêpes kalt sind, füllen Sie sie mit Käse und Speck und fügen Sie nach Belieben die gehackten Pistazien hinzu.

GUTEN APPETIT 🙂

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