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Pistazien-Éclair Rezept

Ricetta Éclair al Pistacchio

Pistazien-Éclair Zutaten

Bereiten wir den Brandteig vor

  • 120 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 75 g Mehl 00
  • Eine Prise Salz
  • Vanillin 1 Beutel
  • 2 Eier
  • Füllen Sie 3 Esslöffel Pistaziencreme
  • 250 g Ricotta (wenn Sie eine süßere Füllung wünschen, können Sie ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen )

Eclair-Zubereitung mit Pistaziencreme von Bronte

  1. Das Wasser und die Butter in einem Topf erhitzen, das Salz und die Vanille hinzufügen, wenn es kocht, das Mehl ebenfalls hinzufügen.
  2. Rühren Sie bei eingeschaltetem Herd weiter, bis sich die Mischung von den Rändern löst.
  3. Abkühlen lassen, die Eier einzeln hinzugeben, die Mischung in ein paar Tüten füllen und Eclair formen.
  4. Im 'belüfteten' Modus etwa 15 Minuten garen. Nach dem Abkühlen halbieren und füllen.
  5. Mit Rosenblütenmarmelade und Pistazienkörnern bedecken.

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