500 g dünne Kalbsscheiben (Du kannst auch Schweine- oder Hähnchenfleisch verwenden)
200 g streichfähiger Käse
200 g gekochter Schinken
100 g Scheiben
3 Esslöffel Pistazienpesto
gehackte Pistazien nach Geschmack
Semmelbrösel nach Geschmack
2/3 verquirlte Eier
Olivenöl nach Geschmack
Salz/Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung von Pistazienbrötchen
Mischen Sie zuerst den Streichkäse mit dem Pistazienpesto und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Auf die Fleischscheibe eine Scheibe Schinken, einen Teelöffel der zuvor erhaltenen Pistazienmischung und ein Stück dünne Scheiben legen, alles mit gehackten Pistazien würzen.
Dann gut aufrollen und mit Zahnstochern verschließen. Wenn Sie alle Brötchen geformt haben, tauchen Sie sie in das verquirlte Ei, fügen Sie immer eine Prise Salz hinzu und passieren Sie sie dann in den Semmelbröseln.
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Nach dem Kochen die Zahnstocher entfernen und servieren.
