Rezept für Pflaumenkuchen mit Pistazien

Zutaten für die Zubereitung des Pistazien-Pflaumenkuchens

• 200 g Mehl 00
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier
• 125 g Zucker
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel reine Pistazienpaste
• 2 Esslöffel Pistazienmehl

Zubereitung des Pistazien-Pflaumenkuchens

1. Ganze Eier schlagen, Zucker, Salz und reine Pistazienpaste beigeben, vorsichtig kräftig mischen.
2. Das 00-Mehl und das Pistazienmehl, die geschmolzene Butter und die Hefe nach und nach einarbeiten, gut verrühren, bis ein flüssiger und cremiger Teig entsteht.
3. Nun den Teig in eine gefettete und bemehlte Form (aus Pflaumenkuchen) gießen.
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ca. 35 Minuten backen.

PS : Es ist möglich, die zu stopfen Pflaumenkuchen mit der leckeren streichfähigen Pistaziencreme.

GUTEN APPETIT 🙂