Zutaten Risotto mit Pistazien
Empfohlene Dosierungen zur Zubereitung der Pistazienrisotto für 4 Personen!
- 4 großzügige Löffel Pistazienpesto
- 320 g Arborio-Reis
- 100 g geräucherter Speck in Würfeln
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 1 Liter Brühe
- 1 Glas Weißwein
- 1 Zwiebel
- Pistazienmehl nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- geschälte grüne Pistazien von Bronte DOP zum Dekorieren
Zubereitung von Pistazienrisotto
- Die Zwiebel hacken und mit etwas Öl anbräunen, dann den Reis hinzugeben und gut anrösten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und nach und nach die heiße Brühe zugeben, um den Reis langsam zu garen.
- Nach halber Garzeit das Pistazienpesto hinzugeben .
- Wenn Ihr Risotto gekocht ist, fügen Sie Parmesan und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
- Servieren und dekorieren Sie Ihr Risotto mit Pistazienmehl oder dekorieren Sie es mit grünen Pistazien von Bronte DOP
GUTEN APPETIT 🙂