Rezept für Pistazienkupfer aus Neapel

Zutaten Kupfer von Neapel mit Pistazien

• 250 g Mehl 00
• 90 g Butter
• 110 g Zucker
• 50 g Bitterkakao
• 130 g Milch
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Orangen- oder Zitronenmarmelade
• Zitronenschale nach Geschmack
• Zimt nach Geschmack
• Nelkenpulver nach Geschmack
• 1 Beutel Vanillin
• ein halbes Päckchen Backpulver.

Zutaten für die Pistazien-Kupfer-Füllung

• Pistaziencreme nach Geschmack
• 100 g weiße Schokolade
• 100 g gesüßte Sahne
• 30 g reine Pistazienpaste 100 %
• 1 Blatt Hausenblase
• gehackte Pistazien nach Geschmack

Vorbereitung Kupfer von Neapel mit Pistazien

1. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Basis Ihres Pistazienkupfers und kneten Sie gut, bis der Teig kompakt, aber nicht klebrig ist. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Nach der Ruhezeit die Küchlein mit Hilfe von zwei Löffeln formen, auf einem Backblech mit Backpapier anrichten und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
3. Lassen Sie Ihres abkühlen Kupfer von Neapel mit Pistazien und erst dann mit etwas füllen Pistaziencreme Machen Sie ein Loch in der Mitte jedes Kuchens.
4. In der Zwischenzeit die Sahne in einem Topf erhitzen, die weiße Schokolade in kleine Stücke geben, la reine Pistazienpaste und die Fischleim bereits eingeweicht.
5. Befeuchten Sie an dieser Stelle Ihr Kupfer von Neapel mit Pistazien und dekorieren Sie es dann mit etwas gehackte Pistazien . Glasur erstarren lassen und genießen.