Zutaten Kupfer von Neapel mit Pistazien
- 250 g Mehl 00
- 90 g Butter
- 110 g Zucker
- 50 g Bitterkakao
- 130 g Milch
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Orangen- oder Zitronenmarmelade
- Zitronenschale nach Geschmack
- Zimt nach Geschmack
- Nelkenpulver nach Geschmack
- 1 Beutel Vanillin
- ein halbes Päckchen Backpulver.
Zutaten für die Pistazien-Kupfer-Füllung
- Pistaziencreme nach Geschmack
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g gesüßte Sahne
- 30 g reine Pistazienpaste 100 %
- 1 Blatt Hausenblase
- gehackte Pistazien nach Geschmack
Vorbereitung Kupfer von Neapel mit Pistazien
- Kombinieren Sie alle Zutaten für die Basis Ihres Pistazienkupfers und kneten Sie gut, bis der Teig kompakt, aber nicht klebrig ist. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit die Küchlein mit Hilfe von zwei Löffeln formen, auf einem Backblech mit Backpapier anrichten und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Lassen Sie Ihres abkühlen Kupfer von Neapel mit Pistazien und erst dann mit etwas füllen Pistaziencreme Machen Sie ein Loch in der Mitte jedes Kuchens.
- In der Zwischenzeit die Sahne in einem Topf erhitzen, die weiße Schokolade in kleine Stücke geben, la reine Pistazienpaste und die Fischleim bereits eingeweicht.
- Befeuchten Sie an dieser Stelle Ihr Kupfer von Neapel mit Pistazien und dekorieren Sie es dann mit etwas gehackte Pistazien . Glasur erstarren lassen und genießen.