Pistazien-Semifreddo-Rezept

Zutaten Semifreddo mit Pistazien

• 500 g Sahne
• 4 Eigelb
• 140 g Zucker
• 140 g reine Nudeln
• 40ml Wasser
• 100 g Nougat
• 1 Beutel Vanillin
• gehackte Pistazien
• streichfähige Pistaziencreme

Verfahren Pistazien-Halbgefrorenes

1. In einem Topf Zucker und Wasser mischen und zu einem Sirup verrühren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen.
2. Die Eigelbe schlagen, den Zuckersirup hinzufügen und dann die reine Pistazienpaste und die kleinen Nougatstücke.
3. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanillin steif schlagen und dann die Pistaziencreme und die zuvor aufgeschlagenen Eigelbe hinzufügen.
4. Mischen Sie alles gut von unten nach oben und geben Sie die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form, in die Sie ein wenig gehackte Pistazien gegeben haben.
5. Das Pistazienparfait gut nivellieren und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
6. Zum Zeitpunkt der Verkostung ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und mit weiteren Pistazienkörnern und Pistazienaufstrich dekorieren.