Zutaten Semifreddo mit Pistazien
- 500 g Sahne
- 4 Eigelb
- 140 g Zucker
- 140 g reine Nudeln
- 40ml Wasser
- 100 g Nougat
- 1 Beutel Vanillin
- gehackte Pistazien
- streichfähige Pistaziencreme
Verfahren Pistazien-Halbgefrorenes
- In einem Topf Zucker und Wasser mischen und zu einem Sirup verrühren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen.
- Die Eigelbe schlagen, den Zuckersirup hinzufügen und dann die reine Pistazienpaste und die kleinen Nougatstücke.
- In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanillin steif schlagen und dann die Pistaziencreme und die zuvor aufgeschlagenen Eigelbe hinzufügen.
- Mischen Sie alles gut von unten nach oben und geben Sie die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form, in die Sie ein wenig gehackte Pistazien gegeben haben.
- Das Pistazienparfait gut nivellieren und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
- Zum Zeitpunkt der Verkostung ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und mit weiteren Pistazienkörnern und Pistazienaufstrich dekorieren.